безопарный способ (тестоприготовления)
- безопарный способ (тестоприготовления)
-
безопарный способ (тестоприготовления)
Тестоприготовление в одну фазу с внесением всего сырья по рецептуре.
[ГОСТ Р 51785-2001]
Тематики
- хлебопекарное производство
Справочник технического переводчика. – Интент.
2009-2013.
Смотреть что такое "безопарный способ (тестоприготовления)" в других словарях:
Способ тестоприготовления безопарный — Безопарный способ (тестоприготовления) тестоприготовление в одну фазу с внесением всего сырья по рецептуре... Источник: Обогащение витаминно минеральными комплексами массовых сортов хлебобулочных изделий, вырабатываемых по национальным стандартам … Официальная терминология
